Mango-Tiramisu mit Mango-Balsamico & Butterstreuseln
- 0711consult
- 1. Aug.
- 2 Min. Lesezeit
Ein fruchtig-frischer Sommertraum – ein Klassiker modern interpretiert
Dieses Mango-Tiramisu ist eine Neuinterpretation des italienischen Klassikers – leicht, cremig und mit einem Hauch Exotik. Anstelle von Espresso und Kakao kommen sonnengelbe Mangos, feine Vanille und eine dezente Säure durch unser Mango-Balsamico ins Spiel. Knusprige Butterstreusel sorgen für ein spannendes Texturspiel.
🛒 Zutaten (für ca. 4 Portionen)
Für das Tiramisu:
250 g Mascarpone
200 g Schlagsahne
2 EL Zucker
1 TL Vanilleextrakt
200 g Löffelbiskuit
1 große, sehr reife Mango (oder 200 g Mango-Püree)
Saft einer halben Limette
Für die Streusel:
50 g Butter
40 g Mehl
30 g Zucker
1 Prise Salz
Zum Verfeinern:
2–3 TL Mango-Balsamico (z. B. Viva Mango)
Optional: Minzblättchen & Mangowürfel zur Deko
👨🍳 Zubereitung
Mango vorbereiten
Die Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden und fein pürieren. Mit einem Spritzer Limettensaft abschmecken.
Creme anrühren
Mascarpone, Vanilleextrakt und Zucker glatt rühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Butterstreusel backen
Butter, Mehl, Zucker und eine Prise Salz mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten. Auf ein Backblech geben und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–12 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen.
Tiramisu schichten
Löffelbiskuits in einer Form oder direkt auf Tellern anrichten. Mit etwas Mango-Püree beträufeln. Darauf eine Schicht Creme, dann wieder Biskuit, Mango und Creme. Kühl stellen (mind. 1–2 Stunden).
Finish & Servieren
Mit knusprigen Butterstreuseln bestreuen und punktuell Mango-Balsamico darüber träufeln – am besten direkt auf dem Teller. Mit Mangowürfeln und Minze garnieren.
🧡 Warum dieses Rezept?
Dieses Mango-Tiramisu ist die perfekte Fusion aus cremiger Dessertliebe und fruchtiger Frische. Der Mango-Balsamico verleiht dem Gericht eine spannende Tiefe und macht es zu einem echten Highlight – egal ob als Sommerdessert oder elegante Überraschung für Gäste.
Kommentare