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Ofen-Wintergemüse mit Ziegenkäse & Mango-Fruchtbalsamico

  • 0711consult
  • 6. Feb.
  • 1 Min. Lesezeit


📝 Rezept für 4 Portionen


Zutaten


  • 400 g Karotten

  • 300 g Pastinaken

  • 300 g Rote Bete

  • 2 rote Zwiebeln

  • 3 EL Olivenöl

  • 1 TL grobes Meersalz

  • frisch gemahlener Pfeffer

  • 150 g Ziegenfrischkäse

  • 3–4 EL VivaMango Mango-Fruchtbalsamico

  • optional: frischer Thymian oder Walnüsse



Zubereitung


  1. Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Gemüse schälen, in grobe Stücke schneiden.

  3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

  4. Auf ein Backblech geben und ca. 35–40 Minuten rösten, bis das Gemüse weich und leicht karamellisiert ist.

  5. Aus dem Ofen nehmen, Ziegenkäse darüber bröseln.

  6. Erst jetzt den Mango-Fruchtbalsamico in dünnem Strahl darüberträufeln.


 
 
 

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