Weihnachtsmenü - Teil 2 - Erster Gang

Gang 1 – Feldsalat mit warmem Ziegenkäse, karamellisierter Birne & Walnüssen (mit Birnen-Balsamico)

Den ersten Gang bildet ein leichter, winterlicher Salat. Perfekt um einen schönen Abend mit den Liebsten zu starten.

Zutaten für vier Personen:

• 120g Feldsalat

• 2 reife Birnen

• 120g Ziegenfrischkäse (oder Mini-Ziegenkäsetaler)

• 40g Walnüsse

• 1 EL Butter

• 1 TL Honig

• Dressing: 3 EL Olivenöl, 1 EL Birnen-Balsamico, 1 TL Dijon, Salz, Pfeffer

  
  

Zubereitung:

1) Walnüsse trocken rösten.

2) Birnen in Spalten schneiden und in Butter + Honig 2–3 min karamellisieren.

3) Ziegenkäse kurz unter dem Grill gratinieren (optional).

4) Dressing rühren

5) Feldsalat mit Dressing mischen, Birnenspalten & Ziegenkäse darauf, Walnüsse darüber.

Tipp: 1–2 TL Birnen-Balsamico final darüberträufeln.

Wir freuen uns euch schon in Kürze Teil 3 vorstellen zu dürfen! Seid gespannt.